در طول دهه گذشته، انواع مختلفی از غذاهای جدید در بازار جهانی معرفی شده است، که بسیاری از آنها دارای مزایای بهداشتی هستند که از غذاهای سنتی فراتر رفته است. همزمان، طیف گسترده ای از فن آوری های تحلیلی آنالیز تکامل یافته است که اجازه می دهد ترکیب غذا با دقت بیشتری تعیین شود. دستگاه رزونانس مغناطیسی هسته ای (NMR)، که به طور سنتی یک ابزار تحقیقاتی است که برای توضیح ساختاری استفاده می شود، در حال حاضر برای متابولوموسیک و طیف شیمیایی به طور مرتب مورد استفاده قرار می گیرد. پایداری و ارگانیسم اندازه گیری آن به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است تا عناصر زیست فعال در مواد غذایی و رژیم های غذایی را شناسایی و اندازه گیری کند. علاوه بر این طیف رزونانس مغناطیسی هسته در صنعت غذا برای ارزیابی ویژگی های حساس غذا و بررسی تاثیر شرایط رشد در محصولات غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. شما میتوانید برای اطلاعات بیشتر به این مقاله که در سال 2016 منتشر شده است اینجا کلیک کنید ، این مقاله بخشی از یک پروژه تحقیقاتی توسط دولت ایالت متحده انجام شده است.
سیستم آنالیز مغناطیسی محتوی روغن و رطوبت دانه های روغنی 12MHZ
سیستم پرتابل تصویربرداری MRI برای صنعت کشاورزی
سیستم آنالیز مغناطیسی محتوی چربی جامد
سیستم رومیزی رزونانس مغناطیسی هسته و تصویربرداری مغناطیسی مواد غذایی